Les MENUS du restaurant scolaire
Il est possible pour les consulter, de télécharger ci-dessous les menus en cours du lycée (déjeuner et dîner).
Et plein de liens vous permettent d’accéder aux informations officielles sur l’éducation à l’équilibre alimentaire, objectif du Lycée en matière de restauration :
se nourrir sans recourir à la mal-bouffe,
apprendre une alimentation variée et équilibrée...
En effet, ces menus sont conformes aux directives les plus récentes en matière d’équilibre nutrionionnel : le PLAN NATIONAL NUTRITION SANTÉ (vous savez, le fameux slogan "manger, bouger" !.
Le CESC du Lycée va se saisir de la question à fond pour mieux expliquer comment nos menus contribuent à l’effort national de santé et à la lutte contre l’obésité.
Voici les différents principes du PLAN ALIMENTAIRE :
| Le plan alimentaire est une organisation des menus permettant de respecter l’équilibre alimentaire et la variété des denrées proposées au fil des semaines et en fonction des saisons. | |
| Au lycée Louis ARMAND, il repose sur un ensemble de 40 repas consécutifs permettant une alternance de tous les aliments recommandés, chaque menu étant individuellement équilibré. | |
| Il est basé sur le principe du menu à choix dirigé. L’offre des plats reste la même qu’avant mais dans une spécificité d’équilibre alimentaire contrôlé :
3 ou 4 entrées
2 viandes du même type mais sous forme différente
2 légumes ou deux féculents différents
2 ou 3 desserts au choix
des fruits à tous les repas | |
| La mise en œuvre de ce plan prend en compte l’aspect nutritionnel en respectant les recommandations du 4 mai 2007 du Groupe d’Etudes des Marchés de Restauration Collectives et de Nutrition. Il sera bientôt applicable à l’ensemble des établissements scolaires dans le cadre du Plan National Nutrition Santé. | |
| Il a été rédigé en collaboration entre le Chef de cuisine, le service de Gestion et Mlle Charlotte ROUGIER, diététicienne mandatée de la Mission Nutrition Santé du Conseil Régional Poitou Charentes, avec l’avis des élèves membres de la Commission Menus du Conseil de la Vie Lycéeenne (CVL) |
AINSI A LOUIS ARMAND, CHACUN PEUT MANGER EQUILIBRÉ
Certes grignotter, dévorer bonbons, pizzas, kebab, chips, barres chocolatées, ça a l’air plus "sympa", mais est-ce bon pour la santé ? Consultez plutôt le site du PNNS à ce sujet !
Revenons aux menus, un code couleur (1) permet de repérer les composantes des repas pour vérifier l’équilibre alimentaire recherché par le Gestionnaire, le Chef et l’équipe de cuisine.
Une formation à la recherche de l’équilibre alimentaire, mieux se nourrir pour mieux se porter, sous le contrôle de l’Infirmière du Lycée, est dispensée à tous les élèves de 2nde générale, technologique ou professionnelle en cours d’année scolaire.
(1)code couleur
| ROUGE | Viande rouge et blanche | VERT | Légumes verts, Salade |
| BLEU FONCÉ | produits laitiers | BLEU CLAIR | Poisson |
| VIOLET | Abats & Oeufs | ORANGÉ | Charcuterie |
| MARRON | Féculents, Patisserie |
[|cliquez sur l’icone du document ci dessous|]
Documents joints
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Forum
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Les menus du restaurant scolaire16 mars 2008, par une élève
Bonjour, en tant qu’élève de seconde, je tiens à dire que mes amis et moi trouvons que vous mettez souvent trop d’ail dans les légumes et que parfois, le pain est encore gelé à l’intérieur. Autrement, je vous félicite au niveau des choix pour le dessert, la plupart du temps c’est très appétissant.
Merci de bien vouloir tenir compte de ce commentaire.
5 élèves de seconde.
